BRUMISATEUR POUR CELLIERS, CHAIX ET CAVES VINICOLES.

Les caves, chai ou celliers tout  au long de l'année  ou à  certains moments, ne  parviennent  pas à  avoir un bon niveau d'humidité et sont soumis à divers problèmes. Un faible niveau d'humidité est le principal facteur de  l'évaporation naturelle du vin avec des pertes  économiques, non seulement produit aussi du temps de travail. Les tonneaux  en bois sont également soumis à  un séchage  qui compromet la qualité et l'efficacité au fil du temps des tonneaux. La brumisation est une solution  à  tous  ces problèmes  de  régulation naturelle  de  l'humidité et de la  température. La brumisation est capable de générer des micro-gouttes d'une taille inférieure à 10 microns, qui sont immédiatement absorbées par  l'air sans   mouiller les  surfaces ou  des objets à proximité. Avec des résultats remarquables,  la  brumisation garde les barils efficaces au fil du temps, en préservant la qualité du bois et  permettant la vinification avec une excellente qualité. Avantages et bénéfices de la brumisation pour la "conservation du vin" et l'optimisation des conditions de stockage:

Contrôle de l'Humidité

En maintenant une humidité relative élevée, la brumisation réduit l'évaporation du vin à travers les bouchons. Cela permet de minimiser les pertes de volume, souvent appelées "la part des anges", et de préserver la qualité et la quantité du vin stocké.

Amélioration de la Qualité de l'Air

La brumisation aide à purifier l'air en réduisant la présence de poussières et d'autres particules en suspension. Un air plus propre contribue à un environnement plus sain pour le stockage du vin, ce qui peut avoir un effet positif sur sa maturation.

Stabilité Température

Bien que la brumisation soit principalement utilisée pour contrôler l'humidité, elle peut également contribuer à stabiliser la température dans le chai. Une température stable est essentielle pour éviter les variations qui pourraient affecter la qualité du vin.

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L'HUMIDITE DANS LE PROCESSUS DE CONSERVATION DU VIN.

L'hygrométrie, ou le taux d'humidité relative, est un facteur crucial dans la gestion des celliers et des chais, où sont entreposés les vins et autres spiritueux. Un contrôle adéquat de l'humidité permet de préserver la qualité des produits et d'éviter des dégradations coûteuses.

Dans un cellier ou un chai, l'humidité relative idéale se situe généralement entre 60% et 80%. Un taux d'humidité trop bas, inférieur à 60%, peut entraîner le dessèchement des bouchons en liège, permettant ainsi à l'air de pénétrer dans les bouteilles et d'oxyder le vin. Cela peut altérer le goût et la qualité du vin, le rendant impropre à la consommation.

À l'inverse, une humidité excessive, supérieure à 80%, peut favoriser le développement de moisissures et de champignons sur les bouchons, les étiquettes et les caisses en bois. Cela peut non seulement détériorer l'apparence des bouteilles, mais également affecter l'intégrité du vin.

Pour maintenir une hygrométrie optimale, il est recommandé d'utiliser des humidificateurs ou des déshumidificateurs selon les besoins. L'installation de capteurs d'humidité et de systèmes de contrôle automatisés peut également aider à réguler l'environnement de manière précise.

En conclusion, le contrôle de l'hygrométrie dans les celliers et les chais est essentiel pour préserver la qualité des vins et spiritueux. Une gestion attentive de l'humidité contribue à la conservation optimale des produits, assurant ainsi leur valeur et leur saveur au fil du temps.